Hej tamo! Ja sam običan dobavljač hrane, a ja sam u ovoj igri već dugo vremena. Jedna od stvari koju najviše volim je uzimanje svakodnevnog, trčanja - od - mlinske hrane i davanje etničkog zaokreta. To je kao dodavanje malo magije na tanjur. Dakle, danas ću podijeliti neke savjete o tome kako obična hrana učiniti više etnička - nadahnuta.
Razumiju različite etničke okuse
Prvi korak u pravljenju obične hrane više etnička - nadahnuta je razumjeti osnovne okuse različitih etničkih kuhinja. Na primjer, tajlandska kuhinja poznata je po ravnoteži slatkog, kiselog, slanog i začinjenog. Možete koristiti sastojke poput limunske trave, galangalnog, limenog soka i paprike Chili da donesete taj tajlandski ukus u vašu običnu hranu.
Indijska kuhinja, s druge strane, sve se odnosi na začine. Kurkuma, kumin, korijander i kardamom su samo nekoliko začina koji mogu pretvoriti jednostavno jelo u indijsko - nadahnuto remek-djelo. I ne zaboravite na Garam Masalu, mješavinu začina koji mogu dodati topli, aromatični udarac u bilo koje jelo.
Meksička kuhinja poznata je po odvažnim ukusima. Čili u prahu, kumin, origano i cilantro su spajalice. Ovim začinima možete koristiti za svoju običnu piletinu ili govedinu meksički umanjenje.
Uključite etničke sastojke
Jednom kada imate ručku na okusima, vrijeme je da započnete ugraditi etničke sastojke u vašu običnu hranu. Na primjer, ako napravite jednostavnu posudu za tjesteninu, možete dodati neke za'atar, mješavinu srednjeg istočnog začina, do umaka. Za'atar ima jedinstven ukus koji kombinira timijan, sezamove sjemenke i Sumac, dajući vašoj tjesteninu cijelu novu dimenziju.
Još jedan sjajan sastojak za upotrebu je Miso, japanska fermentirana soja pasta. Možete dodati kašiku Misoa u vašu supu ili preljev salata da biste ga dali umami pojačanje. To je poput uzimanja obične supe i pretvorivši ga u japansku - stil deliciju.
Ako napravite hamburger, umjesto uobičajenog kečapa i senfa, možete pokušati koristiti Harissa, sjevernoafričku čili pastu. Harissa je začinjena i puna aroma, a vaši će vam burger oduzeti od običnog za izvanredno.
Eksperimentirajte sa tehnikama kuhanja
Različite etničke kuhinje također imaju svoje jedinstvene tehnike kuhanja. Na primjer, u marokanskoj kuhinji, sporo - kuhanje je uobičajena metoda. Možete preuzeti običan komad mesa i polako ga skuvati marokanskim začinima poput cimeta, đumbira i šafrana. Sporo - postupak kuhanja omogućava okusima da se zajedno, stvaraju tender i aromatično jelo.
U kineskoj kuhinji, pomiješajte - prženje je popularna tehnika. Možete uzeti svoje obično povrće i miješati ih - pržiti ih nekim sojim sosom, belim lukom i đumbirom. Ova brza i velika metoda za kuhanje toplote čuva hranjive tvari u povrću i daje im ukusnim, slanim ukusom.
U italijanskoj kuhinji imate kuhanje al dente za tjesteninu. Kuhajući vašu tjesteninu al dente, što znači da je još uvijek malo čvrsta u sredini, daje mu bolju teksturu i omogućava mu da bolje apsorbira umak. Dakle, sljedeći put kada pravite tjesteninu, pokušajte kuhati al dente i vidjeti razliku.
Koristite etničke odore i umake
Začini i umaci su odličan način dodavanja etničkog dodira vašoj običnom hranom. Jedan od mojih favorita je Sriracha, tajlandski čili sos. Sriracha možete dodati u svoje jaja ujutro, vaši sendviči na ručku ili vašim uzbuđenjem - pomfrit za večeru. To je svestran sos koji dodaje začinski udarci u bilo koje jelo.
Još jedan začin je Tzatziki, umak na grčkom jogurtu. Tzatziki možete koristiti kao potop za povrće ili kao širenje na svojim sendvičima. Osvježavajuće je i tanga, a pari se dobro s puno različitih namirnica.
A onda tu postoji sos Hoisin, kineski slatki i slani sos. Možete koristiti hoisin sos kao marinadu za meso ili kao umak za unos za proljetne rolne. Ima bogat, složen okus koji može podići vašu običnu hranu.
Ispričajte priču sa svojom hranom
Hrana se ne odnosi samo na ukus; Radi se i o kulturi i pričama. Kada napravite etničku - nadahnutu hranu, pokušajte da naučite malo o kulturi iza nje. Ove priče možete podijeliti sa svojim kupcima ili prijateljima kada služite hranu. Na primjer, ako napravite paellu, možete im reći o povijesti Paella u Španiji i kako je to prvobitno bilo jelo koje je napravio poljoprivrednici i ribolovci.
Dijeljenje ovih priča dodaje lični dodir na hranu i čini blagovaonicu smisleniji. To je poput uzimanja običnog obroka i pretvorivši ga u kulturno putovanje.
UlogaKratka peptidna izbalansirana hranjiva emulzija
Sada, želim razgovarati o proizvodu koji zaista može pomoći u tome da vašu običnu hranu istovremeno učinite etničkim - nadahnutim i hranljivim: kratka peptidna uravnotežena emulzija hranjive tvari. Ova emulzija je prepuna bitnih hranjivih sastojaka i peptida koji mogu poboljšati ukus i hranjivu vrijednost vaše hrane.
Možete dodati malo emulzije na svoje etničke - nadahnute posuđe. Na primjer, ako napravite curry, emulzija može pomoći u ravnoteži ukusa i dodatnu teksturu. Također može pružiti dodatni pojačanje hranjivih sastojaka, čineći da vaš curry ne samo ukusno, već i zdrav.
Zaključak
Pravljenje obične hrane više etnička - nadahnuta je sve u vezi s zabavom i kreativnim. Razumijevanjem različitih etničkih ukusa, koji uključuju etničke sastojke, eksperimentirajući tehnike kuhanja, koristeći etničke usredostaje i umake, te pričajući priče sa vašom hranom, možete preuzeti svoju običnu hranu na sljedeći nivo.
Ako ste zainteresirani za ruke na neke visoke - kvalitetne sastojke za pokretanje vašeg etničkog - nadahnutog putovanja hrane ili ako želite saznati više o kratkoj peptidnom izbalansiranoj hranjivoj emulziji, slobodno se pojasnite. Volio bih razgovarati s vama o tome kako možemo raditi zajedno kako bismo ove nevjerovatne okuse donijeli vašem stolu. Bez obzira da li ste vlasnik restorana koji želi dodati malo etničkih jela na vaš meni ili kućni kuvar koji žele začiniti svoje obroke, imam proizvode i znanje da vam pomognem. Dakle, ne ustručavajte se kontaktirati me za raspravu o nabavci. Napravimo neka ukusna, etnička - nadahnuta hrana zajedno!
Reference
- "The Flavor Biblija" od Karen stranice i Andrew Dornenburga
- "Kuhanje lampica etničke kuharice" od strane urednika za kuhanje
- Različiti etnički blogovi za kuhanje i web stranice za inspiraciju i ideje za recept.